Novi restoran nalazi se na Lenjinskom prospektu i pripada holdingu Gastronomika. Arhitektonskom birou Romana Leonidova ovo nije prva suradnja s ovom tvrtkom - prošle godine tandem je proveo projekt restorana Sky Lounge. No ako je tada glavni naglasak u dizajnu interijera bio stavljen na jedinstveno mjesto restorana (na 23. katu zgrade Prezidija Ruske akademije znanosti), tada je glavna tema nove institucije bila njegova gastronomska specijalizacija.
Teme "ribe" i šire - mora - mogu se pratiti gotovo svugdje. Valoviti uzorak teksturirane žbuke koja prekriva zidove, plavkasto staklo šanka, prugasti presvlake stolica i platneni tekstil - ti mali, vješto odabrani detalji tvore sliku morske obale koja pogoduje opuštanju i ležernom obroku.
Međutim, glavni lik gastronomskog butika su sami plodovi mora. Riba je prvo što upozna posjetitelja novog restorana. 10-metarski bar s otvorenim morskim plodovima smješten je točno nasuprot ulaza. Gotovo sve čime je vodeni element bogat, nalazi se u pjenušavim ledenim mrvicama: od crnog bakalara, armenske pastrve i grdobine do kapica, divovskih škampa i jastoga.
Bar brojač dizajniran je prema individualnoj skici Romana i Anastasije Leonidov, a u njegovoj izradi korišteni su sustavi Bi Glass. A kako bi osigurali da ovaj komad interijera, očaravajući svojom veličinom i strogošću linija, ne bude doživljavan isključivo kao izlog, arhitekti su na staklene fasade primijenili grafike s izjavama poznatih ljudi. Oscar Wilde, Benjamin Franklin, Einstein, Cervantes, pa čak i Galileo Galilei nisu sebi uskratili zadovoljstvo uživanja u izvrsnoj kuhinji i ostavili su potomstvu mnoge prikladne formulacije o iznimnim blagodatima gurmanske hrane.
Ukupno restoran "Gastronomica Fish" ima tri dvorane - glavnu (upravo je organizirana oko šanka) i dvije male, u kojima se možete povući s malom tvrtkom (do 12 ljudi) ili pronaći ugodan stol za dvoje u osamljenom kutu. Podovi u svim sobama izrađeni su od prirodnog škriljevca čija slojevita struktura stvara izražajnu površinsku teksturu, koja podsjeća na valove koji teku po pijesku. Istodobno, banket sala nema prozore, stoga se u njenom dizajnu koriste zasićenije i svijetle boje - terakota, narančasta, čokoladno smeđa, dok u interijerima ostale dvije dvorane prevladavaju nježne pastelne boje. Retro plakati koji prikazuju jahte, škone i ribare, a koje su arhitekti postavili u izvorne četvrtaste okvire, postaju "prolazni" element dekora koji ujedinjuje prostorije restorana.
