Peti - i najveći - Starbucks premium kafić otvoren je u trendovskoj četvrti Nakameguro u Tokiju. Tvornica kave namjerava pržiti gotovo 750 tona kave godišnje. Ovo je prvi objekt marke koji je lokalni arhitekt izgradio iz temelja. Kafić s četiri kata u Tokiju dizajnirao je Kengo Kuma.
Kavana na četiri kata kontekstualna je: s panoramskih prozora i terasa pruža se pogled na rijeku Meguro i drveće trešanja koje rastu duž nje. Posjetitelji se mogu diviti cvjetovima trešnje ne napuštajući Starbucks.
Na ulazu goste dočekuje divovska bačva u kojoj se nalaze svježe prženi zrna, najveća u Starbucksovoj kolekciji vrhunskih kafića. Njegova je visina 17 metara, a doseže zadnji, četvrti kat. Rezervoar je napravljen tradicionalnom kovačkom tehnikom poznatom kao tsuchime. Svi sudionici u izgradnji tvornice kave bili su uključeni u postupak "kalajenja": svi su čekićem mogli pogoditi bakreni lim. Kolektivni napor rezultirao je jedinstvenom teksturom i površinskim uzorkom. Čan je ukrašen raspršenim cvjetovima trešnje od istog materijala.
Prostori su završeni prirodnim drvetom. Iz okolišnih razloga sva drvna građa dolazi iz okolice gradilišta. Materijal se obrađuje starom japanskom metodom koja ga štiti od starenja. Raspored ploča s kojih je postavljen strop nalikuje origamiju.
Prema upravi Starbucksa, nova ustanova nije samo kafić, već svojevrsna mini ekskurzija koja posjetitelje upoznaje s raznim fazama proizvodnje pića: pečenjem, mljevenjem i kuhanjem. Na četiri etaže zgrade površine 3000 m2 posjetitelji mogu imati različita gastronomska (i ne samo) iskustva. Prva je pekara Princi u Milanu, koja prodaje autentično talijansko pecivo. Drugi je najveći svjetski tea bar Teavana s japanskim asortimanom. Treći je kat opremljen za konceptualni koktel bar Arriviamo, vlastiti izum Starbucksa. Na četvrtoj razini nalazi se možda najzanimljiviji i najrevolucionarniji prostor novog establišmenta. Njegov format kombinira centar za učenje i mjesto za spontane i zakazane sastanke. Prvi "programski" događaj novog prostora usredotočit će se na ulogu žena vođa u Japanu.
Ovo je treći projekt u portfelju Kengo Kuma za Starbucks. Prošle godine je otvoren Tajvan
"Eksperimentalni" kafić izgrađen od 29 kontejnera. Čak je i ranije u japanskom Dazaifuu Kengo Kuma izgradio vrlo malu instituciju.
