Starbucks Reserve Roastery, koji pod jednim krovom okuplja elitnu kavanu i tvornicu pržionica, otvoren je u Meatpackingu, bivšem mesno-rezbarskom kvartu Donjeg Manhattana koji se od kasnih 1990-ih pretvorio u teritorij modernih restorana, trgovina i galerija. Betonski podovi, bakreni elementi i namještaj od punog drveta sve su obilježja industrijske prošlosti tvrtke Meatpacking. Otvoreni izgled Starbucks Reserve Roastery nalikuje prostoru radionice, a uniforme osoblja slične su uniformama američkih radnika iz ranog stoljeća. Od podruma do mjesta pečenja, zelena kava "putuje" u velikim vrećama - poput tvorničkog transportera. Projekt je interno razvio tim Starbucksa, na čelu s glavnim dizajnerom i višom potpredsjednicom Liz Muller.
Konceptualna tvornica kave zauzima prvi kat
nova poslovna zgrada koju je projektirao Rafael Vignoli. Prostori površine 2 140 m2 podijeljen u nekoliko zona: sjedeća mjesta, maloprodajna mjesta, dva šanka, pekara Princi u Milanu, podzemno skladište i zanatski koktel bar Arriviamo na međukatu.
Srce kavane je bakrena bačva u kojoj se čuvaju svježe prženi grah. Impozantnog spremnika visokog devet metara izgradila je i postavila arhitektonska firma u Kansasu
Zahner. Posjetitelji posjeduju široku mrežu bakrenih cijevi kroz koje se kava isporučuje na šankove. Kako se zrna kreću, udaraju o metalne zidove: ovaj dimenzionalni šum podsjeća na kišu koja kiši.
Strop je obložen pravokutnim i četvrtastim "kutijama" u kojima se nalazi rasvjetni sustav i pružaju prikladne akustičke funkcije. Ovaj geometrijski uzorak istodobno je referenca na
vanjski izgled zgrade u kojoj se nalazi kavana i izgled Manhattana.
Na jednom od zidova je stakleni spremnik s grmljem kave, paprati i filodendronima - biljkama iz Kostarike. Upravo u ovoj zemlji
prva farma kave Starbucks. Spremnik proizvodi tvrtka Furbish sa sjedištem u Baltimoreu, specijalizirana za dizajn zelenih krovova i zidova.
Čvrst namještaj od oraha u američkom modernizmu pružio je studio za dizajn proizvoda s "arhitektonskom pozadinom"
Bassamfellows.
Starbucks Reserve Roastery četvrti je premium kafić marke s prva tri otvaranja u Seattlu (dom Starbucksa), Šangaju i Milanu. Liz Mueller kaže da je rezultat "vrlo njujorško mjesto" koje okuplja potpuno različite formate. "Ovdje možete prirediti zabavu, možete upoznati svoju ljubav, -
navodi Müller. - Možete doći ovamo sami. Možete doći ovdje ako se [slučajno] nađete u susjedstvu. [Posjet Starbucks Reserve Roastery] može postati svakodnevni ritual."
