Ovo je samo ljetni kafić, ali povijesna, ekološka i estetska (njegov je krajolik izvanredno lijep čak i po švicarskim standardima) vrijednost ovog otoka od 11 hektara natjerala je arhitekta da se dva puta okrene ovom zadatku.
Prva verzija bila je gotova 2006. godine: vrlo suzdržana i veličinom i izgledom, trebala je zamijeniti privremenu strukturu - šator, u kojem bi turisti koji su posjetili Ufenau (Ufnau) mogli nešto prigristi i odmoriti se. Trebao je biti smješten u suprotnom smjeru od oba glavna arhitektonska spomenika - kapelice sv. Martina (7. - 8. st.) I crkve sv. Petra i Pavla (12. stoljeće), i ne manje vrijedno močvarno područje, koje se odlikuje jedinstvenom raznolikošću vrsta flore i faune. No, prema riječima konzervatora i konzervatora povijesne baštine, na otoku nema mjesta za novu neovisnu izgradnju, pa su vlasti u kantonu Schwyz, koji ima nadležnost nad otokom, u travnju 2007. godine odbile projekt.
Međutim, vlasnik otoka - samostan Einsiedeln - odlučio je pokušati ponovno. Sada su zajedno sa Zumthor-om zajedno radili predstavnici javnih i državnih organizacija, koje su se u početku protivile projektu. Kao rezultat, odlučeno je da se kafić premjesti bliže kući Haus tsu den zwai Raben i uključi u zgrade koje okružuju njegovo dvorište. Ovaj je stan (1683.) korišten s kraja 19. stoljeća. Kao hotel, sada će se, kao dio opće obnove i obnove otočnih zgrada, vratiti svojoj prvotnoj namjeni: kući poljoprivrednika koji od samostana iznajmljuje teritorij Ufenau. Zgrade 20. stoljeća koje se nalaze uz nju srušit će se, na njihovom mjestu bit će kafić Zumthor, zimski kafić i sanitarni čvorovi; stočarnica koja se nalazi tamo zadržat će se, ali proširiti kako bi udovoljila zahtjevima švicarskog zakonodavstva o dobrobiti životinja. Ova struktura također sadrži pomoćne prostorije za kafić: i ova će funkcija biti proširena.
Dizajn same kavane Petera Zumtora ostao je uglavnom isti: ravni krov pokriva kuhinjski blok od nabijenog betona; uokolo je ostakljena dvorana za posjetitelje s dugim drvenim stolovima. No, veličina zgrade značajno se smanjila u odnosu na izvornik (za oko 30%), a njezino promijenjeno mjesto učinilo je njezin utjecaj na krajolik Ufenaua minimalnim: ne samo zbog uključivanja postojećih građevina u kompleks, već i zbog prelaska u podnožje brda - sada vodoravni krov kafić neće "prekrižiti" ni krajobrazne poglede, ni perspektive srednjovjekovnih crkava. Sam arhitekt zadovoljan je svojim novim djelom čak i više od prethodne verzije i nada se pozitivnoj odluci vlasti koja bi trebala biti donesena sljedeće zime.
